美味しくって身体にもイイ！
今話題のおだし「ベジブロス」
抗酸化作用によるアンチエイジング、
免疫力UPによる美肌効果、
さらに抗がん作用にも効果があるかも？！と
医療の面からも注目されていますね。
簡単「ベジブロス」の作り方
ベジブロス作りはとーっても簡単♪
材料
・両手いっぱいの野菜くず
料理に使った野菜の皮や種、ヘタや根っこなど。
・小さじ1杯～大さじ1杯の料理酒
臭み消しとしてお好みの量を。
・1.3リットルのお水
作り方
1.野菜くずを洗います
2.お鍋に洗った野菜くず、お水、お酒を入れます
3.弱火で30分ほど煮出します
4.ざるにこしてできあがり★
「ベジブロス」を美味しく作るコツ
どーんなお野菜くずでも基本的にはOK！
でも、オススメなのが
・たまねぎの皮、根
・しいたけの軸
・にんじんの皮、へた
・かぼちゃの種、わた
これらの野菜くずで作ったベジブロスが
香りもよくてお気に入りです♪
ベジブロスに向かない野菜もあります。
ニオイがきつくなってしまうので・・・
・ブロッコリー
・カリフラワー
・キャベツの芯
色味がちょっと・・・
・紫キャベツ
・紫玉ねぎ
好みもあると思いますので、
いろんな野菜くずでレッツチャレンジーっ♪
