各社CMでもひっぱりだこの桃太郎！
と言っても今回注目なのは、「桃太郎」ではなくて・・・
桃太郎が手にしている「きび」！！！
今、きびが進化していて
「ソルガムきび」というものが出てきているのです。
固形状のものだけでなく、粉末のものもあり、
クッキーなどのお菓子に入れたり、サラダにしたり、主食にするなどなど
お料理の幅がぐっと広がるんです。
そもそも「ソルガムきび」って？？
紀元前から栽培されていたイネ科の穀物で、
日本では「たかきび」とも呼ばれています。
世界5大穀物のひとつで、重要な農作物とされています。
（小麦・コメ・トウモロコシ・大豆・ソルガムきび）
これまでのきびは何度も洗い直しや
1晩水に浸けておく手間がかかりましたが、
品種改良により、手軽かつ味や匂いにクセがなくなり、
食べやすくなったことで今注目を集めているんです。
粒タイプも粉タイプもおよそ300円前後で販売されています。
健康志向が強い方はすでに続々と取り入れ始めているんだとか。
「ソルガムきび」の魅力とは
2015.06.16放送あさチャン チャン知りにて
管理栄養士の安中千絵さんのお話によると
1.高い栄養価
白米に比べて食物繊維や鉄、
カルシウムなどが豊富！
これらのものは日本人に不足しがち
なので、積極的に取り入れたいところ。
栄養価が非常に高いとされている玄米にも
引けをとらないのです。
白米に比べると、鉄分はおよそ4倍。食物繊維はおよそ5倍にも。
さらに、
ソルガムきびの食物繊維には食べ過ぎ予防、
腸内環境を改善する力を秘めているのです。
これはダイエットにも最適ですね！
2.使いやすさ
粒タイプのものだと、
非常にお米との相性がいいので、
お米と一緒に炊いて食べたり、
色々な使い方ができます。
もっちりして美味しい食感。
パウダータイプは、グラタンのホワイトソース作りや、
ケーキなどにもピッタリ！
小麦アレルギーを持つ方にも◎
アレルギー反応が少ないグルテンの入っていないソルガムきびを
使うことで美味しく安全に頂くことができます。
