あさチャン！2015.5.29放送の
チャン知りのコーナーにて
苦手な人も食べ始めている パクチーブーム到来
という「パクチー」についてが特集されていました。
都内でパクチー料理の専門店が続々とOPEN！
訪れているお客さんは根っからのパクチー好きかと思いきや、
最初は固定観念でおいしくないんじゃないかなと
思っていた人や、
元々苦手で、食べているうちに徐々にはまってしまった人
「苦手」だけどパクチーを食べ始める人が続出！！
人気食料雑貨店のKALDIでも
「パクチードレッシング」が通常の3倍の売れ行きで、
月に3万本も売れるヒット商品で、
即席袋麺の「パクチーラーメン」も同じく3倍の売れ行きで、
なんと月に15万個も売れる大ヒット商品なんだとか。
パクチー関連商品の大ヒット・パクチーブームそのワケは？
香りと風味を活かし、
古代エジプト時代から使われている食材パクチーですが、
今、あの独特の風味以外の特徴が注目されているのです。
パクチーは若返り効果が期待できる「美容野菜」ともいわれ、
健康や美容を助ける働きが期待できるとされています。
肌の老化を引き起こすとされる活性酸素から
体を守る「抗酸化物質」を多く含むのです。
抗酸化作用があるとされている
小豆、大豆、プルーンと比べてなんと10倍！
お肌の老化防止・デトックス効果もあるパクチー
ネットや口コミで広がりそのブームが広がったのです。
お家で手軽にパクチーを！「特製パクチーダレ」
お豆腐にかけて良し！パスタに和えても良し！
いつものお料理にちょこっと加えてもよし◎
管理栄養士 五十嵐さん
お家で簡単手軽にパクチーを取り入れられる
パクチーダレを紹介されていました。
材料
パクチー
にんにんく
ごま油
しょうゆ
こしょう
作り方
パクチーを3-4ｃｍ幅にざく切り
ミキサーに切ったパクチーとその他の調味料を全て入れて
3分ほど撹拌
出来上がり！
パクチー苦手だけどやっぱり食べたい人は「天ぷら」に！
パクチー料理専門店
パクチーハウス東京 佐谷さんがオススメする
パクチー苦手な人でもいけちゃうお料理は「天ぷら」
ざく切りしたパクチーを水で溶いた小麦粉を混ぜあわせて
かき揚げに♪
パクチーは香りと味が強いとされていますが、
少し火を通す事によって
味わいが柔らかくなるので独特の苦味と香りが減り、
甘みを引き出すことができるのです。
美容と健康効果を併せ持ったパクチー！
1回食べてダメだなぁと思っていた人、
ぜひ試してみてはいかがでしょうか？？
