TBS系列 薬丸裕英さん・岡江久美子さん司会
朝の人気長寿番組としておなじみの「はなまるマーケット」
2012年12月12日
この日のとくまるは・・・
冬こそ食べたい「トマト缶」についてでした。
トマト缶は
旨味成分のグルタミン酸も
トマト缶は生のトマトの2～3倍含まれています。
とにかく安い！！のも魅力。
トマト缶1缶はにおよそトマト6個分。
冬こそ食べるべき栄養素がギュギュっとつまっているトマト缶
ダイエット効果
トマト中の成分「13-oxo-ODA」が中性脂肪を減らす可能性
→脂肪燃焼UP！
忘年会シーズンに嬉しい 酔い覚め効果
トマトの水溶性分が飲酒後の血中アルコール濃度を低下
美肌効果
リコピンがコラーゲンの減少を抑え、
さらにコラーゲンを精製
「ホール」と「カット」トマト缶を使い分けるべしっ
生でよく食べられるピンク系のトマトよりも、
トマト缶に使われる赤いトマトの方が栄養価が高い
「ホール」トマト缶と「カット」トマト缶の二種類
それぞれに特徴があるのはご存知ですか？
トマト缶は作る料理によって使い分けたほうが
断然美味しくなります！
トマト缶に使われるトマトは
両方共赤系トマトですが、
使われているトマトの種類が違うのです。
「ホールトマト缶」
細長いトマトを使用したもの。
旨みが強く、果肉が柔らかいので
→煮込み料理に最適！
「カットトマト缶」
丸いトマトをカットしたもの。
ほどよい酸味があり、果肉がしっかりしているので、
→サッと調理にオススメ！
