多くのメディアで取り上げられ、
今ブームになっている「乳和食」
ヘルシーなイメージの強い和食ですが、
味噌や醤油など塩分の高い調味料を多く使うため、
塩分の摂取量が弱点でした。
これらの伝統的な調味料を減らし、
代わりに牛乳をプラスするだけで
塩分を大幅に減らせるだけでなく、
カルシウムも豊富に摂ることができるんです。
牛乳のコクで旨味もUP！
牛乳・ヨーグルト・バター・・・
ヒット商品の宝庫 雪印メグミルクさんオススメの
「乳和食」が紹介されていました。
塩分52％カット「みるくけんちん汁」
お味噌の量を減らして、
その分牛乳を入れるだけで大幅減塩！
材料 4人分
木綿豆腐 80ｇ
ごぼう 50ｇ
にんじん 40ｇ
れんこん 50ｇ
生シイタケ 2枚
水 400ｍｌ
★だしの素 小さじ1/2
★おみそ 大さじ1と1/2
牛乳 200ｍｌ
★だしの素とお味噌は通常のレシピのおよそ半分でいいんですっ
作り方
1.野菜類を食べやすい大きさにカット
2.油（分量外）炒めて、全体に油が回ったらお水を投入
3.だしの素を加えて10分ほど。
4.野菜に火が入ったら一口大に切った木綿豆腐と、
お味噌を投入。
5.最後に牛乳を注ぎ、1分程煮ると完成
だしやお味噌を減らした分味が薄くなるかと思いきや・・・
まろやかでコクがでているので物足りなさゼロ
この夏絶対食べたい「みるくそうめん」
麺つゆの量を半分に減らしてその分牛乳を入れるだけの
お手軽レシピですが、
55％の塩分カット！！
材料 4人分
そうめん 300ｇ
トマト 2個
ツナ缶詰（油漬け） 2缶
シソの葉 8枚
ゆでたまご 2個
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2
牛乳 300ｍｌ
作り方
1.トマトは一口大にカットし、ツナと和えます
2.ゆでたそうめんの上にツナトマト、ゆでたまご、
刻んだシソの葉を盛りつけます。
3.麺つゆ大さじ2に対して、その10倍の牛乳300ｍｌを加えた
牛乳麺つゆを作ります。
とってもサッパリしていて、
和風パスタサラダのような感じに♪
美味しくって減塩！
さっそくお試しあれ～っ
