「スゴ技Q！ウルトラ蒸しショウガ」
が特集されていました。
2013年1月16日放送
NHK系列 毎週月～金曜日 朝8：15～放送中
V6 井ノ原快彦さん司会の「あさイチ」
冷え性改善にはもちろん！ダイエット効果も抜群な
「ウルトラ蒸しショウガ」
寒～い季節、絶対欠かせない一品になること間違いなしです。
ウルトラ蒸しショウガの作り方
１.ショウガのしま模様に沿って厚さ１～２ミリ程度にスライスする。
２.蒸し器の中にクッキングシートまたは、
蒸し布を敷いて、ショウガを重ならないように並べる。
３.おおよそ３０分程度蒸す。
４.天日なら丸１日。室内なら１週間程度干す。
※乾燥する際には、発火の恐れがありますので、電子レンジは使用しないで下さい。
作り方のポイント
ショウガが持つ水分量で、蒸し時間が変わるので、
においで蒸し上がりのタイミングの判断ができます。
最初はレモンのようなにおいがしますが、
蒸し上がってくると、少し甘いにおいになっていきます。
ショウガは生で摂るより蒸して乾燥させると身体が温まる～◎
1日の適切な摂取量
ウルトラ蒸しショウガは、最大量で１日２～３グラム。
胸焼けする方は、１グラム程度の量に控えてください。
刺激が強いので、過度に摂取すると、消化器を痛める恐れがあります。
妊娠中の方は最大でも1ｇ程度にしましょう。
保存方法
からっからに乾燥させたら、ビニール袋や容器などに入れて密閉。
そうしておけば、３か月程度は日持ちします。
このとき、冷蔵庫などには入れずに常温で保存。
冷蔵するとかえって風味が悪くなります。
