2013年3月19日
TBS系列 薬丸裕英さん・岡江久美子さん司会
朝の人気長寿番組としておなじみの「はなまるマーケット」
思わず人に話したくなる
絶対に知っておきたい！「食品表示のルール」
について、
消費者問題研究所の垣田達也さんをお招きされて
特集されていました。
知っているつもりでも、実はあまり知られていない・・・
食品表示のルール
「糖質0」と「糖類0」の違いってなに？
ビールや、缶チューハイやチョコレートなど、
最近良く目にする「糖質・糖類0」の表示
「糖類」とは
三糖類-砂糖、乳糖、麦芽糖
単糖類-ブドウ糖、果糖
「糖室」とは
多糖類-オリゴ糖、でんぷん
糖アルコール-キシリトール
その他-スクラロース、アセスルファムK
上記に加えて「糖類」を含むものが
「糖質」とされています。
と、いうことは、
「糖類0」のものを買った場合、
もしかしたら「糖質」である甘味料（多糖類や糖アルコールなど）が
使われているかも？！というわけなのです。
「カロリー0」って本当なの？
カロリーの食品表示のルールは
100ｇ（100ｍｌ）あたり5kcal未満であれば、
「カロリー0」と表示してよい。
ことになっています。
すなわち・・・
「0カロリー」と表示してある500ｍｌペットボトルの飲み物で
100ｍｌあたり4.9kcalまでは「カロリー0」と表示してよいルールなので
もしかすると・・・
最大24.9kcalのカロリーがある可能性もあるのです。
ノンオイルってノン油じゃない！？
ノンオイルドレッシングの表示ルール
栄養表示をみてみると・・・
少しだけれども油が入っている物もあります。
0-ゼロ-ではないのです。
健康増進法で100ｇあたり脂質が3ｇ未満であれば
「ノンオイル」と表示してよいルール。
100ｇあたり脂質3ｇ未満のノンオイルドレッシングの基準
ドレッシングを大さじ1使用したとしても、
そこに含まれる脂質は0.5ｇ以下。
一日に必要な脂質の1％程度と低いので、
非常に少ないといえます。
「ナトリウム量」＝「食塩相当量」ではない！
ダイエット中こちらも気になる「塩分」
栄養表示の「ナトリウム量」＝「食塩相当量」ではないのです。
でも大丈夫！
ナトリウム量から食塩の量を計算することができます！
食塩相当量（ｇ）＝ナトリウム量（ｇ）×2.54
