最近ではスーパーでも販売されているので
お目にかかることも増えましたが
まだまだ耳馴染みの少ない食材
「ブロッコリースプラウト」
実はものすごい健康効果を持ったお野菜だったのです♪
ブロッコリースプラウトとは
ブロッコリーの新芽です。
いま大注目の栄養素「スルフォラファン」たっぷり
特にブロッコリーの多く含まれているとされている
話題の栄養素「スルフォラファン」
スルフォラファンが体内に取り込まれると、
各細胞において体を防御する酵素の生成が促されます。
それら酵素が体内の活性酸素を除去し、
有害物質を無毒化、体外に排出するなど、
美容にも健康にも良いとされる様々な働きがあることが知られています。
そして、ブロッコリーに多く含まれているとされていたのですが、
実はブロッコリースプラウトにはブロッコリーの10倍も
スルフォラファンを含んでいるのです!!!!
スルフォラファンはブロッコリースプラウトを生の状態で
よく噛んで食べると効率よく摂ることが出来ます
調理（茹でたり）した場合は
大根おろしやかいわれ大根などと一緒に
食べるとスルフォラファンをGETできます。
または、
噛まずとも、ジュースやスムージーなどで摂るのも有効な摂り方。
ブロッコリースプラウトスムージーの作り方
あさイチ！で紹介されていた
料理家 タカコ ナカムラさんの
ブロッコリースプラウトスムージーの作り方
ブロッコリースプラウトは
青臭さが少ないので、さっぱりしていてスムージー向き。
材料 1人分
ブロッコリースプラウト 10ｇ
レタス 1枚
小松菜 2枚
バナナ 1/2本
ヨーグルト 大さじ1
水 60ｍｌ
氷 60-75ｍｌ
作り方
材料を適当な大きさにちぎって
30秒ほどミキサーにかけるだけ。
簡単に美味しく、更に美容にも健康にも最適！
