「エベレスト！偉業！三浦雄一郎さん80歳驚きの食卓」
として、エベレスト最高齢登頂の快挙を支えた
「若返り」の食卓5つのルール
実は三浦さんの主治医は・・・
あのアンチエイジングの名医 白澤卓二先生！
80歳という高齢での登頂を果たした三浦さんですが、
以外にも”メタボ”に悩んでいた時期があったそう。
三浦さんがキセキの肉体を取り戻したのには
5つのルールが存在したのです。
三浦さんは
5年ごとにエベレストにアタックしているのですが、
もともと食べたり・飲んだりが大好きな人。
三浦さんと白澤先生は70歳の登頂時から
10年来のお付き合いの中で、
無理なく、トレーニングしていく方法を考えた結果、
若返りの食卓5つのルールができあがったそうです。
ルール1：ビールは1日500mlまで
酒量と脂質や塩分は連動しているので、
酒量を減らすだけで脂や塩分の摂り過ぎを
必然的に控えられ、食事内容も改善します。
アルコールは1日30ｇ程度までに抑えるべき。
ビール＝500ml
ワイン＝グラス3杯
ルール2：お肉は色んな種類をまんべんなく
お肉の食べすぎは動脈硬化に繋がります。
とはいえ、体力つくりにお肉は重要なタンパク源。
お肉の種類でそれぞれ栄養素が異なりますので、
豚・牛・鶏・ときには羊と、いろんな種類のお肉を
まんべんなく食べることが重要。
脂のとりすぎは注意！
バラ肉は飽和脂肪酸が多く、
動脈硬化の原因になりますので、
摂り過ぎに気をつけましょう。
ルール3：魚と肉と1対1のバランスで
魚に含まれる不飽和脂肪酸は、
コレステロールを調整する働きがあります。
肉と魚を交互に食べることで
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の割合を
一定に保つことができ、スタミナもつきます。
ルール4：毎日体重計に乗ること
食べすぎ防止のため、毎日体重計に。
きちんと毎日計測していれば
太った時に、原因がわかります。
ルール5：鍋料理で野菜を摂取
野菜や果物に含まれるフィトケミカルは
老化の元になる活性酸素を除くとされ、
アンチエイジング効果が期待される
「第７の栄養素」ともいわれている。
色んな野菜を食べられる鍋料理はこの点でも理想的。
毎日同じメニューを繰り返さないように
味をかえて楽しみましょう。
三浦さんが実践しているこの5つのルールで
若返りを目指しましょう！！
女性自身6月11日号掲載
