玄米を超える!?超栄養食「ソルガムきび」が大ブームの予感

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各社CMでもひっぱりだこの桃太郎!

と言っても今回注目なのは、「桃太郎」ではなくて・・・
桃太郎が手にしている「きび」!!!

今、きびが進化していて
「ソルガムきび」というものが出てきているのです。

固形状のものだけでなく、粉末のものもあり、
クッキーなどのお菓子に入れたり、サラダにしたり、主食にするなどなど
お料理の幅がぐっと広がるんです。

そもそも「ソルガムきび」って??

紀元前から栽培されていたイネ科の穀物で、
日本では「たかきび」とも呼ばれています。
世界5大穀物のひとつで、重要な農作物とされています。
(小麦・コメ・トウモロコシ・大豆・ソルガムきび)

これまでのきびは何度も洗い直しや
1晩水に浸けておく手間がかかりましたが、
品種改良により、手軽かつ味や匂いにクセがなくなり、
食べやすくなったことで今注目を集めているんです。

粒タイプも粉タイプもおよそ300円前後で販売されています。
健康志向が強い方はすでに続々と取り入れ始めているんだとか。

「ソルガムきび」の魅力とは

2015.06.16放送あさチャン チャン知りにて
管理栄養士の安中千絵さんのお話によると

1.高い栄養価

白米に比べて食物繊維や鉄、
カルシウムなどが豊富!

これらのものは日本人に不足しがち
なので、積極的に取り入れたいところ。

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栄養価が非常に高いとされている玄米にも
引けをとらないのです

白米に比べると、鉄分はおよそ4倍。食物繊維はおよそ5倍にも。

さらに、
ソルガムきびの食物繊維には食べ過ぎ予防、
腸内環境を改善する力を秘めているのです。

これはダイエットにも最適ですね!

2.使いやすさ

粒タイプのものだと、
非常にお米との相性がいいので、
お米と一緒に炊いて食べたり、
色々な使い方ができます。
もっちりして美味しい食感。

パウダータイプは、グラタンのホワイトソース作りや、
ケーキなどにもピッタリ!

小麦アレルギーを持つ方にも◎
アレルギー反応が少ないグルテンの入っていないソルガムきびを
使うことで美味しく安全に頂くことができます。

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