NHK系列 毎週月～金曜日 朝8：15～放送中
V6 井ノ原快彦さん司会の「あさイチ」
2012年10月10日
「今が旬！秋サケ 徹底活用術」
美容・健康・ダイエットに大活躍する「アスタキサンチン」特集されていました。
東京海洋大学
特任教授 アスタキサンチン研究の第一人者
矢澤 一良さん
アスタキサンチンを超える
抗酸化力の強いものは知られていない。
矢澤さん史上最強のアンチエイジング要素！
抗酸化力が6000倍！！！
抗酸化力を比較するとその差は歴然。
レモンに多く含まれる「ビタミンC」を1とした時、
人参などの「βカロチン」が1224倍
トマトの「リコピン」が3750倍
アスタキサンチンはなんと6000倍！！！
まさに脅威的な強さなのです。
「アスタキサンチン」は
「鮭（サケ）」にとっても多く含まれています。
また、エビ・カニなどの殻、キンメダイ、いくらなど
海の中の赤いものはこのアスタキサンチンによるもの。
エビフライのしっぽは食べたほうがよいのです◎
エビの目玉の黒いところもアスタキサンチンがたっぷり。
アスタキサンチンの効果・効能
眼精疲労の軽減
肩こり改善
肥満の改善
冷え性改善
脳卒中の予防
記憶力の改善
しわ・シミ・たるみの予防
動脈硬化の予防
筋肉疲労の回復
いいことづくし！
すべて抗酸化作用、免疫力を高めるといったところからの効果。
現在、スポーツ、運動能力も向上するということで
アスリートも注目している。
1日6ｍｇでシワがみるみる消える！
サケの切り身（100ｇ程）＝2ｍｇのアスタキサンチン
臨床結果をとるには1日6ｍｇの摂取が望ましいとされています。
実際の実験においても、6週間、毎日6ｍｇのアスタキサンチンを摂取した結果、
深く刻まれた目元のシワが一目瞭然に薄くなり、
ハリもうまれていました。
1日3枚の切り身を消費するのは結構たいへん。。
なるべく赤色の強いものを選ぶといいそうです。
アスタキサンチンは熱に強い！
どんな調理方法でも問題ないので、
サケが旬の今、たっぷり食べてキレイになっちゃいましょう。
