2011年02月8日放送
TBS系列 薬丸裕英さん・岡江久美子さん 司会
朝の人気長寿番組としておなじみの「はなまるマーケット」
小柄で華奢なスタイルなのに、誰もが驚く食べっぷりを見せる
大食いタレント「ギャル曽根」ちゃん。
最近結婚したタレントさんのなかでも、彼女が今注目されているそのワケは・・・
ダンナさんを、半年で８０ｋｇから６５ｋｇへマイナス１５ｋｇのダイエットに成功させたこと！
しかもそのダイエット方法が話題に！
その名も「大食い満腹ダイエット」！！！
このダイエットは、ダイエット中なのに、しっかり食べて、お腹も満足できちゃう、
魔法のダイエット方法なのです。
もちろん、「●●だけ」ダイエットや、「■■抜き」ダイエットなどではなく、
バランスよい食事を摂ることができるので、ストレスもたまりません！
そしてダンナさん自身「１年半～２年」以上リバウンドも無いそうです。
本当にすばらしいダイエット方法です。
ダイエット方法は、
いつものお料理に、「ちょっと一手間」「簡単アレンジ」「ヤセ食材」を加えるだけ！
ギャル曽根ちゃんのダイエット献立
■献立１■
１、にんじんサラダ：20kcal
２、ノンマヨネーズのポテトサラダ：64kcal
３、長いものグリル：61kcal
４、ズッキーニと豆のスープ：25kcal
そしてなんといっても驚きなのは・・・
５、カルボナーラ：420kcal！！！！
通常のカルボナーラは、約800kcal前後とされていますので、
だいたい半分のカロリー！
全部食べても 590kcalなのです。
■献立２■
１、しらたき入りご飯：205kcal
２、生姜入りきのこ汁：36kcal
３、韓国海苔とレタスサラダ：25kcal
４、モヤシのマスタード和え：29kcal
これまたビックリの
５、酢豚：340kcal
全部で635kcal
男性でも十分に満足できるボリュームで、
品数も多く、栄養バランスもばっちり！
ギャル曽根ちゃんレシピ７つのダイエットポイント
■ポイント１■見た目もお腹も満足させる！
食事の量は減らさずに、カロリーだけを減らす！
お腹いっぱい食べてるから、リバウンド無し！
■ポイント２■カサ増しでボリュームUP！
通常500kcal前後の「酢豚」、中に入っている肉団子がカロリーUPの原因・・・
そこで、豚挽き肉に「木綿豆腐」と「切干大根」をプラス！
→お肉などにカロリーの低い食材を合わせることで大幅なカロリーダウンに！
切干大根は簡単にもどしてからみじん切りにします。
味をよく吸い、美味しくなります。
■ポイント３■野菜たっぷり！
食べる量を減らすことなく、ボリュームをUPさせます！
■ポイント４■余分な油は使わない！
通常酢豚の肉団子は一度揚げますが、ギャル曽根ちゃん流は
「レンジで蒸し焼き」にします。
こうすることで、余計な油を使わず、さらにヘルシーに仕上げることができるのです。
■ポイント５■低カロリーの代表「しらたき」を活用！
・パスタ料理の時は半分を「麺」は半分を「白滝」にする。
白滝は水分が飛び、音がするまで乾煎りします
→ソースが絡みやすくなり、臭みもなくなります。
・ご飯には、乾煎りしてみじんぎりしたしらたきを投入！
■ポイント６■生クリームを使わない！
生クリームを使うレシピの時は
「牛乳」＋「片栗粉」を使います。
→簡単にとろみをつけられ、カロリーも大幅カット！
生クリーム1/4カップ＝220kcal
牛乳1カップ+片栗粉大さじ1と1/2＝93kcal
■ポイント７■小麦粉は使わない！
お好み焼きなど、「粉物」を作るときは、
「小麦粉」のかわりに、「水切りした豆腐」を使います！
豆腐は水切りし、よくつぶします。
→よーくつぶして細かくすることで、口当たりもなめらかになり、
豆腐っぽさが出ず、ふわふわに出来上がります。
はなまるマーケットだけの「お好み焼き」レシピ
ふわふわ豆腐のお好み焼き 約233kcal（1枚分）
■材料■
木綿豆腐 1丁
キャベツ 3枚
万能ネギ 3本
タマネギ 1/8個
大葉 4枚
しめじ 30g
卵白 3個分
塩 少々
桜エビ 8g
カツオ節 5g
青のり 小さじ1
お好み焼きソース 適量
片栗粉 大さじ3
黒コショウ 少々
オリーブ油 小さじ1
■作り方■
１．豆腐はキッチンペーパーで包み、水を切りしておきます。
２．水切りした豆腐をボールに入れ、細かくつぶしながら、ペースト状までよく混ぜる。
３． キャベツ、大葉を千切りにし、万能ネギは小口切り、タマネギは薄切りにします。
４． キャベツ、タマネギ、大葉、しめじ、万能ネギとカツオ節は分量の半分を入れ、
桜エビ、卵白、塩・黒コショウ、片栗粉を入れて、よく混ぜる。
５．オリーブ油をひいたフライパンに4.を入れ、中火で1分半ほど焼き色がつくまで焼く。
６．ひっくり返してからフタをして3分焼きます。
７． 中まで火が通ったら、フタをとって強火にして表面をカリッと焼き上げます。
８．皿に盛ってソースを塗り、残しておいたネギ、カツオ節を上からかけて出来上がり。
2012年2月9日に
「ギャル曽根流 大食いHAPPYダイエット」（マガジンハウス）が発売されるそうなので、
詳しいレシピはそちらを参照してみましょう！
