ダイエット中のおやつにオススメ!京都が生んだ「たけの子パイ」を自宅で作ってみるレシピ

モデルのエビちゃんも絶賛「たけの子パイ」でダイエット

たけの子パイ1
毎週木曜日 夜9:00~
日本テレビ系列にて放送されている
「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」

毎回日本全国の美味しいもの・素敵なものを
各都道府県出身のタレントさん達がご紹介され、
お取り寄せが出来なくなるほどの大人気商品を生み出す程、大人気番組です。

そんなケンミンSHOWの2011年12月1日の放送
「割ってビックリ!?ケンミンこんなんでましたGP」で特集され

番組内で試食されていた「みのもんた」さんや、
「蛯原友里」さん、「勝俣州和」さんらも
「高級レストランのデザートのよう!」
「洋風であり和風でもある新しい美味しさ!」
「紅茶やお茶どちらにも合う!」

と大絶賛のお菓子が紹介されていたのは・・・

京都府精華町にあるポエム洋菓子店の「たけの子パイ」!

京都府では特産品である竹の利活用の一環として、
「竹を食す」というテーマーに取り組んでいるとのことで、
「たけの子パイ」もポエム洋菓子店が「たけのこ」の普及のために独自に開発したのだそう。

お菓子タイムも「たけのこ」入りのデザートならダイエットの味方に!

ダイエット中、たまにはおやつも食べたいですよね!
そんな時、たけのこたっぷりの「たけの子パイ」なら安心かも!?

「たけのこ」最大のダイエット要素は「食物繊維の豊富さ」
筍のあのシャキッとした食感は食物繊維によるものなのです。
たけのこの食物繊維は、不溶性のセルロースといわれるもので、
腸内を整え、コレステロールの吸収を抑えて体外に排出する働きがあります。

■たけのこのダイエット効果

たけの子パイ2

・豊富な食物繊維で便秘予防・解消!
・低カロリー!(ゆで筍100gで30kcal)
・タンパク質の元になるアスパラギン酸も豊富!(疲労回復に効果アリ)
・女性に嬉しい葉酸も!(妊婦さんにもすすめられている栄養素です)
・ビタミンB1・ビタミンB2・カリウムなど美容によい栄養成分も◎

■あんこのダイエット効果

以前の記事で「ご飯よりパン派!「あんぱんダイエット」の成功するやり方」でも紹介した通り、

あんこの糖分には血糖値を上げて空腹感を満たす効果があります。
また、小豆は「たんぱく質」「ビタミンB群」「ミネラル」「食物繊維」
といったダイエット中も摂っておきたい栄養が豊富なので理にかなうダイエットともいえそうです。

・・ポエム洋菓子店さんの「たけの子パイ」レシピ・・・
10年ものの竹の子のエキスをたっぷり含んだ特製シロップに、
京都山城産の細かく切った筍を浸し2時間丁寧に煮詰め、
ラム酒に丸1日じっくり寝かせを、
白あんと一緒に、パイ生地で包んでオーブンで30分こんがりサクサクに焼き上げるそうです。

試食された勝又さんいわく「たけのこがラフランスみたいな感じになっている」そうです。

お取り寄せも出来るとのこと!
ポエム洋菓子店
住所:京都府相楽郡精華町大字祝園小字杉本9
TEL:0774-93-0399
お値段:5個入り1,100円

「たけの子パイ」を自宅でも作ってみるレシピ

すぐに食べたいけど大人気すぎてお取り寄せが難しい・・・
そんな時には自作してみませんか??
ダイエッター風アレンジで作ってみましょう!

■材料■
たけのこの水煮・・・500g
水・・・2カップ
赤ワイン・・・1カップ
オリゴ糖(または三温糖、はちみつなど)・・・2カップ
市販のあんこ・・・適量
冷凍パイシート・・・作りたい個数枚分

■まず「タケノコのシロップ煮」を作ろう
1.タケノコの水煮を2~3cmに切る

2.お鍋に水・赤ワイン・オリゴ糖を入れ弱火でコトコト煮立たせ、切ったタケノコを入れる

3.落としぶたをし、柔らかくなるまで煮る

4.ときどききべらで混ぜながらゆっくりと

5.火を止めて粗熱をとり冷ます

・赤ワインで深みもだし、ダイエット効果!
・白ワインを使えばさわやかな風味です。
・白い精製された砂糖を使うよりも、オリゴ糖などにすることで身体にもGOOD!

■あんこは市販でもOK!でも手作りするとカロリー・糖質カットできる!
お豆を煮て・・・から始めてもいいけど、

□スーパーなどでも市販されている「白花豆の煮豆(低糖タイプもアリ!)」が大活躍!
1.煮豆にもともと甘さがあるので、お好みでお水と糖類を追加し、お鍋で煮ます。

2.粗熱をとったらフードプロセッサーで攪拌します。

3.お鍋で好みのかたさになるまで煮詰めます。

■■最後に■■
できあがった「たけのこのシロップ煮」と「あんこ」を
自然解凍させた冷凍パイシートで優しく包んでオーブンへ入れてできあがり!

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