今話題の「ベジブロス」さらに美味しく作るコツ

IMG_0001美味しくって身体にもイイ!
今話題のおだし「ベジブロス」

抗酸化作用によるアンチエイジング、
免疫力UPによる美肌効果、
さらに抗がん作用にも効果があるかも?!と
医療の面からも注目されていますね。

簡単「ベジブロス」の作り方

ベジブロス作りはとーっても簡単♪

材料

・両手いっぱいの野菜くず
料理に使った野菜の皮や種、ヘタや根っこなど。

・小さじ1杯~大さじ1杯の料理酒
臭み消しとしてお好みの量を。

・1.3リットルのお水

作り方

1.野菜くずを洗います
2.お鍋に洗った野菜くず、お水、お酒を入れます
3.弱火で30分ほど煮出します
4.ざるにこしてできあがり★

「ベジブロス」を美味しく作るコツ

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どーんなお野菜くずでも基本的にはOK!
でも、オススメなのが

・たまねぎの皮、根
・しいたけの軸
・にんじんの皮、へた
・かぼちゃの種、わた

これらの野菜くずで作ったベジブロスが
香りもよくてお気に入りです♪

ベジブロスに向かない野菜もあります。

ニオイがきつくなってしまうので・・・
・ブロッコリー
・カリフラワー
・キャベツの芯

色味がちょっと・・・
・紫キャベツ
・紫玉ねぎ

好みもあると思いますので、
いろんな野菜くずでレッツチャレンジーっ♪

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